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「しんばし」さんは、新潟、魚沼、越後湯沢にこだわり、南魚沼産を主に新潟県産の蕎麦を自家製粉し、つなぎに「ふのり」を使った越後本手打ちが売りの蕎麦屋さん。

今日は私が行けば必ず食べるにしんの煮つけと大好きなあっつあつのカレー南そばをご紹介しましょう。

支払いは、ふるさと納税湯沢町の返礼品（金券）が使用できました！

越後湯沢そばの名店「しんばし」で食べたおすすめの3品とは？

はじめにしんばし自慢「蕎麦屋の味玉」をいただく

酒のともに蕎麦屋の味玉を注文する。

蕎麦屋の味玉、メニューには5切れ500円。

一人のため、何切れにしますかとお気遣いをいただき、2切れ（200円）を注文する。

ちなみに燗酒もメニューには2合のみの表記ですが、1合から注文できますよ。

何とも良心的なはからいにうれしくなるのは私だけじゃないと思います。

次に身欠きにしんの煮付け、これぞ絶品！おすすめします

私が「しんばし」さん来ると必ず注文するにしんの煮付け。

今日は大ぶり？

煮付けはかるくほぐれ、身の中身まで味がしみていて、濃いめのしょう油味が効いています。ほぐした身をレモンにつけて食べるのが美味。

シメにあっつあつのカレー南そばを食べる

「しんばし」さんのカレー南は、そば屋にありがちな甘いカレーではありません。

お子様には不向き？

色見からもわかるピリッと辛めの和風だしのカレーが絶品！汁もたっぷりなのがうれしい。これぞカレー南という逸品です。

こちらは店内の様子と箸にもこだわり？

2017年1月7日（土） 15時頃の店内です

3連休初日の土曜日ですが、14時30分頃という時間もあってカウンターが空いていてすぐに座れました。

こちらは15時頃です。隣に座っていた人も帰り、お店に入った時よりもお客も減りました。

カウンターにある舞茸、飾り物ではありません。これが天ぷらとなって供されますよ。

こちらは、昨年の大みそか2016年12月31日19時頃のお店入口と店内。この日はさすがに混み合っていて待つこと40分（予約してなかったので）。その後に予定もあり断念。食べずに帰ることに（残念）。

割りばしではなく袋入りの箸｜これもしんばしのこだわり？

箸袋にも、おしぼりの袋にも「しんばし」がプリントされています。

湯沢町のふるさと納税返礼品（金券）をしんばしでも使用

私gabuは、2016年にふるさと納税を湯沢町にしたわけですが、その返礼品が「ありがとう湯沢応援感謝券」という名の金券。

この金券は湯沢町内256店舗で使用できます。

ちなみに、今までに金券を使用した店舗はこちら

・越後湯沢駅構内へぎそば小嶋屋さん
・越後湯沢駅東口のへぎそば中野屋さん
・岩原スキー場でピザが有名なラ・ロカンダ・デル・ピットーレ

そして、今回の「しんばし」でも使えます！

今夜食べたしんばしでの代金は、2550円。

1000円の感謝券２枚と現金550円で支払いました。

ほんと、使うたびにお得感を感じます！

湯沢町民以外で、スキーや観光などで湯沢町に来られる人は、湯沢町へのふるさと納税を検討されてみるとよいかもですよ！

越後本手打ちそば しんばし の所在地・アクセス・地図は？

◆越後本手打ちそば しんばしの所在地（住所）
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1

◆しんばしの最寄駅等からのアクセス
JR越後湯沢駅　徒歩７分

◆しんばしの地図

まとめ

越後湯沢で、そばの定番はやはりつなぎにふのり（海藻）を使って四角い木の器に盛られた「へぎそば」です。

ここ「しんばし」さんでも、まずはへぎそばを食べるべきです。
たぶん、2度目もへぎそばを食べるでしょう。私もそうでしたから。

何度か通ったら、温かいそばも試してください。
そこには別の感動が・・・。

私のおすすめはカレー南とたぬきそば。

名店「しんばし」の中に自分好みのそばを見つけるのがそば道楽か？

「しんばし」さんは昼休みがなく、11:00～20:00まで営業しています。14:00～16:00は空いていてねらい目ですね。気兼ねなくゆっくりもできます。

See you again by gabu